Welche Temperatur ist richtig?

Wein schmeckt nicht bei jeder Temperatur und man kann hier viel falsch machen. Ein Weisswein, zu warm serviert, wird unbedeutend und langweilig. Rotwein wird sein Aroma, seine Geschmacksfülle und unweigerlich auch seinen Duft verlieren, wenn er zu kalt ist. Er muss in dem grösseren und bauchigeren Rotweinglas zusammen mit der Luft erst sein Aroma entwickeln.

Einen zu warmen Wein bitte nie, auch nicht für kurze Zeit, ins Gefrierfach legen! Das nimmt ihm alles. Dafür gibt's Weinkühler!

Mag die folgende Tabelle ein kleiner Anhaltspunkt für die richtige Weintemperatur zum Geniessen sein und Ihnen helfen, einen Wein nicht zu ruinieren:

Sie werden immer wieder hören oder lesen, dieser oder jener Wein sollte bei Zimmertemperatur getrunken werden. Damit sind diese oben in der Tabelle abzulesenden 17 bis 19 ° gemeint. Dies stammt noch von früher, da hatten es die Leute noch kälter in ihren Wohnungen. Am Ofen, der meistens in einer Ecke stand, war es heiss und am Fenster bildeten sich im Winter die Eisblumen. So hatte der Raum durchschnittlich maximal diese 17 bis 19 °!

Also, den Wein etwas runterkühlen und nicht bei den heutigen Zimmertemperaturen von ca. 20 bis 25 ° trinken!