- Die Aligoté ist eine weiße Rebsorte. Im Burgund steht sie noch an zweiter Stelle der angebauten Weißweintrauben. Vermutlich stammt sie auch aus dieser Region, wird aber nach und nach durch modernere Sorten verdrängt. Speziell in Osteuropa behauptet sich die Sorte aber nach wie vor, wo sie allerdings, ebenso wie in ihrer Heimat, keine allzu hochwertigen Weine erbringt. Die weltweite Verbreitung liegt bei ca. 23.000 Hektar bestockter Rebfläche.
- Die Weine sind relativ flach und für den Fassausbau ungeeignet.
- Sie werden deshalb oft zum Mischen mit Créme de Cassis (Kir, nach dem ehemaligen Bürgermeister von Dijon Kanonikus Kir) oder als Schorleweine direkt jung konsumiert, zumal sie recht preiswert sind.
- Die Rebsorte ist ertragreich, aber anfällig für Mehltau und Rohfäule.
- Aufgrund genetischer Untersuchungen von 322 Rebsorten stellte sich heraus, daß die Sorten Aligoté, Aubin Vert, Auxerrois, Bachet Noir , Beaunoir, Chardonnay, Dameron Franc Noir de la Haute Saône (oder auch kurz Dameron), Gamay Blanc Gloriod, Gamay, Knipperlé, Melon de Bourgogne, Peurion, Romorantin, Roublot und Sacy alle aus spontanen Kreuzungen zwischen Pinot und Gouais Blanc entstanden. Bei der Pinot-Sorte handelte es sich höchstwahrscheinlich um den Pinot Noir.
- Synonyme: Alligotay, Alligoté, Blanc de Troyes, Carcairone Blanc, Carcarone, Carchierone, Chaudenet Gras, Giboudot Blanc, Griset Blanc, Mukhranuli, Pistone, Plant de Trois Raisins, Plant de Trois, Plant Gris, Troyen Blanc, Vert Blanc.
- Abstammung: Pinot x Gouais Blanc
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