• Der Sauvignon Blanc, auch Blanc Fume, Sauvignon Jaune, oder Muskat-Sylvaner, ist eine Weißwein-Rebsorte mit ungewisser Herkunft, aber starker Verbreitung.
• Die Rebsorte ist in Frankreich hauptsächlich im Loiretal, bekannt als Sancerre und Pouilly-Fumé, im Departement Gironde, in Italien im Veneto und Friaul, sowie in den angrenzenden Gebieten Sloweniens, aber auch in Spanien, Serbien, Kroatien, Ungarn und den meisten anderen osteuropäischen Staaten, sowie ebenfalls in Übersee unter unterschiedlichen Namen stark verbreitet. In Österreich ist sie speziell in der Steiermark bedeutend. Für den deutschen Weinanbau spielt sie mengenmäßig noch keine große Rolle, wird aber zunehmend und erfolgreich von verschiedenen Erzeugern, unter denen sich auch bekannte Weingüter befinden, in Württemberg, Baden und der Pfalz kultiviert.
• In Südwestfrankreich bei Bordeaux ist sie im Gebiet von Sauternes meist der kleinere Verschnitt-Partner in einer Cuvée mit dem Semillion zur Erzeugung von hochklassigen Süßweinen.
• Sauvignon Blanc ist somit die zweitwichtigste weiße Rebe nach Chardonnay. Sortenrein ergibt sie einen frischen Wein mit eigenwilligen Johannis- und Stachelbeeraromen, häufig auch "grünen" Noten (frisch gemähtes Gras), und einem unnachahmlichen Mineralton.
• Der Name Blanc Fume ist in Kalifornien gebräuchlich.
• Synonyme: Blanc Fumé, Sauvignon Jaune, Quinechon, Muskat-Sylvaner, Muskatni Silvanec, Champagne, Sciampagna, Feigentraube, Gros Sauvignon, Pinot Mestny Bely.
• Abstammung: unbekannt, aber eine sehr alte Rebsorte.

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