Candia dei Colli Apuani ist der Name eines Weinbaugebiets im Nordwesten der Region Toskana in Italien. Am Fuß der Apuanischen Alpen werden in der Provinz Massa-Carrara trockene und liebliche Weißweine mehrheitlich aus der Rebsorte Vermentino hergestellt. Das Gebiet innerhalb der Gemeinden Carrara, Massa und Montignoso genießt seit dem 27. Januar 1981 den Status einer Denominazione di origine controllata (kurz DOC). Die Rebflächen liegen auf einer Höhe von 200 - 500 m ü. NN. Ca. 20 Winzer bearbeiten die 19 Hektar zugelassenen Reblandes; die mittlere Produktionsmenge liegt bei ca. 80.000 Flaschen.

Der Wein wird aus folgenden Rebsorten hergestellt:

• Vermentino (Anteil 70 - 80%)
• Albarola (10 - 20%)
• Trebbiano
• Malvasia Bianca Lunga (max. 5%)

Beschreibung:

• Farbe: mehr oder weniger intensives strohgelb
• Duft: delikat, intensiv
• Alkoholgehalt: 11,5 - 13 Vol. %
• Säuregehalt: 5 - 6,5 Promille
• Trinktemperatur: 10 - 12°C (als Schaumwein etwas kühler)

Die Weißweine werden in den Geschmacksrichtungen trocken-secco, lieblich-amabile und als Schaumwein-frizzante sowie Vino Santo angeboten.

Siehe auch den Artikel Weinbau in Italien.

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